帮你掌握陈皮知识与陈皮使用方法
帮你掌握陈皮知识与陈皮使用方法
初春来了，“怪事”也来了。
不少小伙伴出现发烧感冒、食欲不振、腹胀腹泻、心烦失眠、咽喉发炎等情况。每每这时，大家会调侃得了“上班综合征”。其实，节后身体“爱闹脾气”，原因可能是这几种：
过节期间温度较低，虽是休假，但人们忙于探亲访友，休养缺乏规律，就会让身体状况欠佳，对疾病抵抗力下降。
假期人口流动量大，活动密集，呼吸道疾病传播风险增加，此外空气流通不足，聊天唱K过度，也对咽喉保护不利。
不少朋友，在阳康后都有类似的感受，种种不适仍在持续，此时脾胃虚弱/肺气不足/表虚失固，不宜大补，需根据体质温和调理脾胃。
《黄帝内经》有云：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”春季的养生要点，在于养肝和健脾祛湿，以顺利适应季节气候变化。
近期，院长张忠德教授“德叔”、知名养生专家杨志敏教授、脾胃病科学术带头人黄穗平教授、耳鼻咽喉科学术带头人李云英教授等广东省中医院多位专业医师，分享了多个陈皮的膳食配方。
初春如何养生，调理出健康身体？
“入方和百药、入膳调百味”的陈皮，再度大展身手，给出答案！当然，有追求的朋友，将普通陈皮升级为足年自然陈化的新会陈皮，每份膳食的香气滋味效用，也会得到相应的提升。
01.
陈皮三仙饮
【材料】陈皮10g，焦山楂15g，炒麦芽、炒谷芽各10g
【做法】上药用沸水冲泡，浸泡10分钟，代茶饮，每剂冲2~3次，每日1~2剂。
【功效】消食除胀、健脾和胃。适用于因过食肉类或面类而出现的腹胀不舒、胃部不适、食欲不振等
02.
橘（陈）皮羊肚羹
【材料】羊肚1副，瘦肉150g，腐竹30g，食盐、生粉、生姜、小葱、陈皮、白芝麻、酱油适量。
【做法】（1）将羊肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再反复用水冲洗干净后焯水；（2）将上述材料以及生姜、小葱、陈皮放入适量沸水的锅内，文火煲1.5小时，至羊肚酥软，加盐调味。煲好的羊肚切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油即可。
【功效】橘皮羊肚羹是敦煌医书《杂证方书》里记载的其中一首疗反胃方，适宜于脾胃虚寒而见胃口欠佳、恶心反胃者。羊肚市场上少见，可以用同样是温性的猪肚代替。
03.
党参玫瑰花陈皮茶
【做法】上述材料一同放入茶碗，加入沸水，加盖焗泡3～5分钟即成
【功效】疏肝理气，健脾祛湿。适用于肝郁气滞、脾虚湿困者，常见情绪抑郁不畅，喜欢叹气，胸脘满闷，胁肋胀痛，食少纳差，嗳气反酸，神疲乏力，舌淡红，苔白腻。
04.
桑叶桔梗陈皮茶
【材料】陈皮5g，桑叶10g、批杷叶10g、桔梗10g、生甘草5g
【做法】煎水温服
【功效】消食除胀、健脾和胃。适用于因过食肉类或面类而出现的腹胀不舒、胃部不适、食欲不振等
05.
陈皮荞麦芽乌龙茶
【材料】陈皮3g，荞麦芽5g、乌龙茶适量
【做法】用沸水一起冲泡
【功效】作为疏肝和胃消脂的代茶饮，能够减轻肝脏和胃肠道的负担。